Uma “Noite Mexicana” sem pimenta!

Que tal uma noite mexicana, porém sem pimenta? Foi isso o que fizemos final de semana passada. Eu e uns amigos nos reunimos junto com meus pais aqui em casa e resolvemos fazer um Guacamole e algumas tortillas. Como nenhum de nós gosta muito de pimenta, essa especiaria tão usada nas receitas mexicanas, resolvemos retirá-la do cardápio.

Fizemos então uma “nova versão” do Guacamole e do Chiken Fajitas.

Para o guacamale, utilizei:

1 abacate

Orégano e sal à gosto.

Suco de ½  limão

1 cebola

2 dentes de alho

12 tomatinhos cerejas, ou uns 2 tomates

1 pote de requeijão

Primeiro eu piquei a cebola, os tomatinhos, e amassei os dentes de alho. Em seguida descasquei e amassei o abacate, depois que ele estava bem amassadinho como uma “papinha” comecei a adicionar os outros ingredientes, a cebola, os tomates, o alho, o sal, o orégano, o limão e o requeijão, misturei tudo até ficar homogêneo e pronto!

Para acompanhar o Guacamole compramos o Doritos Dippas, uma delícia!

Agora vamos para a receitas das tortillas.

Eu comprei uma massa de tortillas já prontas que podem ser usadas para o preparo de várias outras coisas a seu gosto a marca é Rap10. São super fáceis de preparar apenas é preciso dourá-las em uma frigideira.

Já o recheio eu me baseei em uma receita de “Chicken Fajitas”, porém não apimentados. Eu utilizei:

1 peito de frango

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 cebola

2 dentes de alho

12 tomatinhos cereja, ou dois tomates pequenos

Azeite e sal à gosto

Primeiramente eu limpei e cortei o peito de frango em tiras, depois piquei todos os ingredientes.

Em uma panela você colocará um pouco de azeite e adicionará o alho, esperará que dê uma douradinha então jogará os pimentões e a cebola, mexa e deixe na panela em fogo brando por uns 10 minutos, adicione sal à gosto.

Depois que terminar coloque em um refratário e cubra com papel alumínio para que continue quentinho.

Então na mesma panela coloque um pouco mais de azeite e adicione o frango, deixe-os lá mexendo com uma colher para que não queimem por uns 5 à 7 minutos, até que eles fiquem bem douradinhos o sal também é a gosto.

Assim que terminar o frango passe para a montagem das tortillas.

Para a montagem eu cortei um pouco de alface e utilizei queijo cheddar, que ficou delicioso!

Pegue então uma tortilla coloque o cheddar, a mistura dos pimentões e o frango e o alface,fazendo isso dobre as tortillas e você conseguirá um resultado parecido com este:

Com certeza minha “Noite Mexicana” sem pimenta foi uma opção, mais quem gosta e aprova esta especiaria tão conhecida pode usar e abusar dela!

Um resultado final do jantar:

Beijos da Aprendiz e um ótimo final de semana a todos!

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Um pensamento sobre “Uma “Noite Mexicana” sem pimenta!

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