Chocolate, Chocolate, Chocolate

Chocolate, chocolate, chocolate, como algo pode ser tão bom? Não posso discordar nem um pouco do quão chocólatra eu sou, tudo que tem chocolate me chama de uma maneira surpreendente, doce sem chocolate, é um pouco “triste”…

Acho que é por isso que desde que chegaram os Brownies na minha vida, não consigo mais tirá-los da cabeça. De chocolate ao leite, amargo, branco… Sou louca por todos! Além do mais, tendo chocolate… Fico totalmente satisfeita!

Porém a uns dias atrás estava a procura de Brownies diferentes, sei lá, gosto de mudar ás vezes, e no blog Simplesmente Delícia achei uma receita de Brownie de Cappuccino que na minha opinião, foi uma das melhores que já fiz!

Mas já aviso que é uma receita para quem gosta de chocolate com café, caso contrário, não se dê ao trabalho, ou se você é como eu e adora experimentar coisas diferentes, pode ter certeza que você vai amar esse aí! 😀

Agora com uma receitinha mas continuando com meu “querido” chocolate, fiz uma sobremesa… Que sinceramente, não esperava tão bom resultado!

E tudo o que você irá precisar será:

  • 1 1/2 pacote de bolacha maisena – sabor chocolate
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher(sopa) de Leite Ninho
  • 1 colher(chá) de margarina
  • 1/4 xícara(chá) de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1/2 barra de chocolate ao leite

Comece fazendo o creme: em uma panela coloque o leite condensado, o leite ninho e a margarina, em fogo médio-baixo mexa bem até conseguir ponto de brigadeiro, desligue o fogo e ainda quente acrescente o creme de leite, deixe esfriar.Para a primeira camada quebre as bolachas e as coloque refratário médio, quando o creme já estiver morno jogue por cima (não precisa cobrir por inteiro), para a próxima camada mergulhe as bolachas no leite para ficarem mais macias e quebre-as novamente, para finalizar derreta os chocolates juntos e faça zigue-zagues com uma colher (você pode deixar desenforme como a minha, o que importa é que fica delicioso!), coloque-a na geladeira por no mínimo umas 2 horas antes de servir.

obs: para dar uma finalizadinha salpiquei essa delícia com alguns confeitos prateados, agora fica com você dar uma improvisada se quiser…

Realmente, essa sobremesa ficou um pouco parecida com aquela sobremesa “Dois Amores”, porém separados por bolachas Maisena, é bem fácil de fazer, e eu digo, vai conseguir agradar muita gente!

Qualquer dúvida é só chamar! Beijinhos

 

 

 

 

 

 

 

Balneário Camboriú

Depois de Ponta Grossa desci a serra em direção a Balneário Camboriu e foi lá que passei o resto das minhas férias em Santa Catarina. Quando cheguei éramos três, só eu, minha mãe e meu primo. Porém logo a tropa aumentou e de 3 passamos para 8, sem contar outros membros da família que sempre estavam juntos e chegar até 11, 12 pessoas era muito fácil.

Por isso, lá eu tinha o enorme prazer de cozinhar alguma coisa e depois de 5 minutos não haver mais vestígios do que havia feito, isso acontecia com todas as receitas, então, certamente, elas deram super certo!

A primeira receita que fiz foi de certa maneira uma criação minha: um Pavê com brigadeiro de Shot Branco, pedaços de chocolate Branco e Preto e Bolacha de Leite, ficou bem doce, mas todos amaram, principalmente meu primo, que estava louco por um Pavê. Como é uma criação, passo a receitinha lá embaixo!

A próxima foi uma Torta de Maracujá, a receita é do blog A Cozinha Coletiva que eu adoro e sempre sigo! Na realidade eu misturei duas receitas, uma era a Torta de Tangerina, porém eu substitui o curd de tangerina por de maracujá que também tem a receita no site, e deu super certo!

Fiz também um bolo de chocolate, de outro dos blogs da vida (receita aqui!),porém em vez de fazer a cobertura, salpiquei o chocolate Shot picado e alguns M&Ms de amendoim. Obs: na minha opinião essa foi a melhor!

Chegando sexta feira eu e meu querido Padrinho Olegario fomos para a cozinha, e adivinha o que preparamos? Hamburgueres, tanto de frango como de carne,eles foram o banquete de sábado no almoço, com um pãozinho francês, uma saladinha, e um molho especial de maionese, parmesão e manjericão, não teve ninguém que não lambeu os dedos!

E para finalizar, BROWNIES, BROWNIES, BROOOWNIES! Não tem ninguém que não goste deles, sozinhos, com calda ou com um sorvete, não há quem resista!

Porém, vamos para a receita:

  • Pavê de Brigadeiro de Shot Branco e pedaços de chocolate
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 Barra de Shot Bracon
  • 1 colher(chá) de margarina ou manteiga
  • 1 1/2 pacotes de bolacha de leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 170g de chocolate branco, em pedaços
  • 170g de chocolate preto em pedaços

Comece com o brigadeiro, coloque o leite condensado, o Shot (em pedaços) e a manteiga em um panela, leve a fogo médio-baixo mexendo sempre até conseguir o ponto de brigadeiro mole.Reserve e deixe esfriar. Coloque o leite em um prato para molhar as bolachas antes de colocar no refratário. Pegue então um refratário médio e faça uma camada das bolachas molhadas, então coloque o brigadeiro ( morno) e pedaços mesclados de cholate branco e preto, continue com bolacha, brigadeiro, pedaços de chocolate e bolacha. Se vocês tiverem a manteiga de amendoim a derreta e jogue em zigue-zague por cim, você também pode derreter chocolate ou reservar um pouco do brigadeiro para finalizar em cima das última camada de bolachas.

Uma receita bem fácil não? Bastante doce, mas quem gosta… Vai amá-la! Beijos, até a próxima.

Fugindo do Tradicional

Sou do tipo de pessoa que adora tentar fazer algo diferente, principalmente dar um toque novo para algo comum.

Em um jantar, para tentar agradar a “gregos e troianos” com uma sobremesa, nada melhor do que um brownie quentinho com sorvete de creme. Tentando fugir do tradicional cortado em pedaços quadrados,resolvi colocar a massa de brownie em forminhas de cupcakes para que eles ficassem bonitinhos e super individuais, e não é que foi uma bela tentativa? Olhem só:

E para fugir ainda mais, fiz uma cobertura baseada em caramelo, porém em alguns misturei nozes e outros salpiquei pedaços de chocolate. E por fim, tudo deu certo, agradei a todos com essa deliciosa sobremesa! Além do mais, quem consegue resistir a um brownie quentinho com sorvete? Tem que ter o Santo Forte! HAHA

Para o brownie usei uma receita do blog Na Minha Panela (Brownie com Chocolate Extra) que é muito boa e super simples! Rendeu muitos elogios. E para a cobertura usei uma receita que já postei por aqui Brownie com Cobertura de Caramelo e Nozes, porém só fiz metade dela, com uma colher coloquei um pouquinho em cima de cada “cupcake” e deixei endurecer em temperatura ambiente, é claro que se quiser endurecer mais rápido leve a geladeira.

Naqueles em que há chocolate coloquei primeiro o caramelo puro e em seguida salpiquei pedaços de chocolate amargo. Ambas as coberturas ficaram deliciosas, apesar de eu ter uma quedinha pela de nozes…

É uma receita muito simples, e se vocês não tiverem forminhas de cupcakes ou não quiserem fazer como eu, vocês podem fazer em uma forma retangular que dará tudo certo! Adoro essas coisas versáteis!

Estava com saudades de vocês! Espero que tenham gostado, além do mais estou super feliz, ontem as visualizações chegaram a 3000! Muito obrigado a todos que sempre estão de olho em minhas receitinhas! É para vocês que adoro escrever e compartilhar o que eu amo fazer!

Um ótimo final de semana! Beijão

Continuando… O Roteiro de uma Viagem Deliciosa!

Já no dia 27/12 pela manhã demos uma passadinha rápida na XV novamente, lá eu tirei foto na Confeitaria das Famílias, a mesma foi nomeada como a melhor Doceria de Curitiba pelo Veja Curitiba Comer & Beber. Não cheguei a entrar, mas de fora as vitrines estavam super fartas e tudo parecia delicioso. Olha a boba cozinheira aprendiz toda feliz tirando foto na Confeitaria:

Logo depois da VX fomos fazer um passeio de bike no Parque São Lourenço e no caminho até o Bosque do Papa João Paulo II. Mortos e famintos depois das pedaladas fomos a caminho do Café e Confeitaria Banoffi para o almoço, mas ao chegar lá, tudo lotado! Como estávamos interessados realmente na Torta Banoffi resolvemos ir na Cantina do Délio, onde também iriam oferecê-la para nós!

Não tivemos nenhum arrependimento! O lugar era super diferenciado e agradável, a cada andar do restaurante e cada olhar que dávamos descobríamos coisas diferentes e bem interessantes. Objetos antigos decoravam todos os lados do restaurante, ficamos maravilhados com o local!

E com nossos pedidos então, nem preciso comentar, especializados em Cozinha Italiana tínhamos uma opção melhor que  a outra, os escolhidos foram: Tagliatelle Casalinghe com Manteiga de Sálvia e outro com molho de Tomates Rústicos; Pollo con Penne; Tagliatelle Spiaggia e Risotto di Gamberi, além de Bruschettas para a entrada. Todos fotografados e mostrados aqui:

De sobremesa é claro a tão esperada Torta Banoffi, tão bem falada pela minha prima Dayana Karina e ela tinha realmenre razão!

De tarde nosso passeio se direcionou ao Bosque do Alemão, onde havia uma pequena doceria da Erika, lá encontramos biscoitos artesanais lindíssimos e receitas da Confeitaria Alemã. Como havíamos acabado de almoçar não saboreamos nenhuma das delícias, mas eu não pude deixa de levar uma das bolachinhas lindas confeitadas, me apaixonei! Vê se não é de se apaixonar:

Para acabar mais um dia com chave de ouro fomos jantar em um dos estabelecimentos da rede Au-Au que também está no Veja Curitiba Comer & Beber. Mas o que me surpreendeu não foi o cachorro-quente, mas sim a sobremesa, uma perdição de Brownie, calda de chocolate e sorvete de creme, era tão gostoso que dava tristeza a cada vez que se chegava mais próximo do fim, olhe isso:

Acabamos então nosso dia 27/12 alegres da vida e entupidos de chocolate, HIHIHIHIH!

Até mais!

Nada como um Brownie para se deliciar e curar o tédio!

Dia 31 de dezembro de 2011, manhã: chuva; tarde: chuva; noite: chuva, pois é, o meu último dia do ano foi enfrentar um supermercado lotado de manhã e ficar presa dentro de casa a tarde inteira, sem poder ao menos curtir uma prainha…

Mas nada como cozinhar para curar o tédio de uma tarde chuvosa… Resolvi de última hora fazer uma sobremesa para o jantar de ano novo, abrindo as estantes da cozinha para averiguar o que tinha em mãos me deparei com um pacote de massa pronta de Petit Gateau da Fleischmann. Dei um sorriso de orelha a orelha e “MÃOS A OBRA!”

Fiz a receita adaptada para o Brownie, porém adicionei uma colher(chá) de essência de baunilha, pitadinhas de canela e algumas castanhas do Pará. Untei uma forma e coloquei no forno médio por 25 minutos.

Para que o Brownie ficasse bem molhadinho resolvi fazer uma calda simples de chocolate, na verdade um brigadeiro molinho, usei 1lata de leite condensado, 1 e ½ colher(sopa) de chocolate em pó, ½ colher(sopa) de Nescau, ¼ xícara de leite e 1 colher(sopa) de margarina. Coloquei tudo em uma panela e mexi no fogo médio até conseguir uma caldinha. Depois que o Brownie ficou pronto fiz furinhos com o garfo  com ele ainda quente e despejei a calda por cima, o resto comi com o sorvete!

Além de curar meu tédio da tarde, foi uma ótima sobremesa para depois do EXCELENTE jantar que tivemos na “Cantina Dilda”. Um restaurante já conhecido nosso que prepara pratos maravilhosos e fartos que você não consegue parar de comer! Aqui tenho uma “lasquinha” de nosso jantar do dia 31/12:

Bife a Parmegiana

Tivemos Bife a Parmegiana acompanhado de Arroz e Fritas e um Galeto acompanhado com Macarrão Alho e Óleo, Polenta Frita, Salada, Maionese e queijinho ralado, sem falar na Entrada: Pão Caseiro com Vinagrete e Manteiguinha!

É isso ai, apesar da chuva nosso Ano Novo foi bastante agradável e farto!

Espero nos próximos posts mostrar a vocês os lugares bem legais que fui em Curitiba e as delícias da casa da Oma!

Um Feliz Ano Novo a Todos!

Uma receita que ficou “O BICHO”

Que tal misturarmos duas coisas super gostosas em uma só receita? Poisé, essa é uma receita de um CookieBrownie ou um Browniecookie, vocês podem decidir de como querem chamá-lo, mas como os dois nomes já dizem é uma receita onde temos um cookie e um brownie que segundo o meu primo: “Ficou o BICHO”,  consegui até descolar um “Parabéns!” HIHIHIH

Não é complicada de fazer mas não é daquelas mais fáceis, porém o  resultado final é mesmo divino! Não tem como explicar ao certo a consistência nem o sabor, mas é algo muito bom que é impossível comer apenas um pedaço.

Vamos então para o que mais importa, a receita:

Massa do Cookie

150g de manteiga

1 xícara de açúcar mascavo

1  1/2  xícara de farinha de trigo

1/2 colher(chá) de bicarbonato de sódio

1/4 colher(chá) de sal

1 ovo grande, em temperatura ambiente

1 colher(chá) essência de baunilha

1 xícara de chocolate meio amargo em pedacinhos

 

Massa do Brownie:

150g de manteiga

3/4 xícara de cacau em pó

1 1/2 xícara de açúcar

1/2 colher(chá) de sal

2 ovos grandes, em temperatura ambiente

1 1/2 colher(chá) de essência de baunilha

3/4 xícara de farinha de trigo

Primeiro pré aqueça a forno em 180 graus e unte uma forma de pequena a média.

Aqueça a manteiga do cookie no microondas e misture o açúcar mascavo até obter uma batida fofa e deixe esfriando.

Parta  para a massa do brownie: derreta a manteiga em um recipiente no microondas, já derretida misture o cacau em pó, adicione o açúcar e o sal e bata até ficar uma mistura fofa, adicione os ovos um de cada vez e depois a essência de baunilha, misture até tudo ficar bem homogêneo. Coloque a massa na forma.

Para a massa do cookie: primeiramente misture os ingredientes secos, depois junte esta mistura com a de manteiga com o açúcar mascavo e bata até ficar homogêneo, adicione o ovo e a essência de baunilha e por fim depois de homogeneizar a massa adicione delicadamente o chocolate.

Coloque então essa massa em cima da de brownie e leve para assar de 40 a 45 minutos no máximo.

Deixe esfriar e sirva, ou pode comer quentinho mesmo, que receita não fica gostosa assim que sai do forno?

Essa é mais uma das receitas da minha “Temporada de Férias” e espero trazer mais algumas para vocês! Um beijo, e boa semana a todos!

Brownie com um “quê” de Palha Italiana

Essa receita é uma receita super diferente que de certo modo lembra um pouquinho de palha italiana, porém é um brownie com bolacha de leite ou maisena.

Eu achei essa receita no blog Bakingdom onde há receitinhas super gostosas e diferentes. Mas essa principalmente com a cauda Mocha é D-I-V-I-N-A!

Eu fiz essa receita para o reencontro com alguns amigos aqui em casa e a receita também foi aprovadíssima por eles.

É uma receita bem simples que não tem nenhum segredo, você irá precisar:

Brownie

½ xícara de manteiga sem sal

1 xícara de açúcar

2 ovos

1 colher (chá) de essência de baunilha

½ xícara de farinha

1/3 xícara de cacau em pó

¼ colher (chá) de fermento

¼ colher (chá) de sal

Bolachas de leite ou Maisena

 

Calda Mocha

½ xícara de café forte, ou expresso

6 colheres (sopa) de açúcar

½ xícara de cacau em pó

30g de chocolate amargo

2 colheres (sopa) de manteiga sem sal

½ colher (chá) de essência de baunilha

 

Para fazer o Brownie aqueça o forno de 180º a 200º graus e unte uma forma pequena.

Primeiro aqueça a manteiga em uma panela, assim que derreter misture o açúcar até ficar homogêneo, adicione os ovos um de cada vez mexendo rápido para que eles não cozinhem, por último coloque a essência de baunilha. Em outra vasilha misture a farinha, o cacau em pó, o fermento e o sal, adicione-os a outra mistura e mexa até ficar homogêneo.Forre então a forma com uma camada de bolacha e coloque metade da mistura do Brownie por cima, novamente faça outra camada de bolacha e coloque o resto da massa.Asse por volta de 30-33 minutos, ao enfiar um palito no meio ele deve sair com alguns pedacinhos. Tire e deixe esfriar.

Para a Calda misture o café, o açúcar e o cacau em pó em uma panela e leve ao fogo. Mexa até que comece a borbulhar, assim que começar abaixe o fogo e não mexa por uns 30 segundos a 1 minuto. Remova do calor e coloque a manteiga, o chocolate e a essência de baunilha, mexa até que a manteiga e o chocolate derretam. Deixe descansando por 1 hora antes de servir.

Para servir, faça mais uma camada de bolacha no Brownie já pronto e regue com a calda Mocha.

Pronto! Agora é só se deliciar com o seu Brownie com um “quê” de Palha Italiana regado a uma deliciosa Calda Mocha. Uma dica: Sirva com sorvete.

É isso aí! Bem, sei que ando sumida, mas nas férias pretendo postar mais vezes e váaarias receitinhas. Beijos, um ótimo domingo!