Ano Novo

Próxima parada dessas férias: Ponta Grossa-PR. Fui para lá depois do Natal passar alguns dias com a minha ‘Segunda Família’, e sinceramente, nada é melhor do que ficar com eles!

Passamos o ano novo todos juntos  e é claro que um ano novo sem um ótimo jantar na noite do dia 31 não tem graça, e mais uma vez fiquei com a sobremesa.

Tudo foi muito divertido, na tarde do dia 31 todos estávamos na cozinha, uns trabalhando, outros só ‘fingindo’ (brinadeira!), mas o importante é que ao mesmo tempo que preparávamos tudo demos muitas risadas juntos.Preparei duas sobremesas, uma era a Torta de Bolacha de Amendoim, que já postei aqui no blog (receita!) e a outra era de Brownie com geléia de morango e creme branco. Esta última foi uma invenção minha, apenas juntei doces deliciosos e deu certo, é um pouquinho trabalhosa, mas nada que não vale a pena.

Ah e esqueci de mencionar, o jantar ficou “Divino”! Um verdadeiro banquete.

Mas vamos para o que importa, a receita:

  • Brownie
  • 180g de chocolate mei-amargo (ou amargo) em pedaços
  • 120g de manteiga
  • 3/4 xícara de açúcar
  • 3 ovos
  • 1/2 xícara de farinha
  • 3 colheres(sopa) generosas de chocolate em pó
  • uma pitada de sal
  • Creme
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de leite
  • 2 colheres(sopa) de maisena
  • 2 colheres(chá) de essência de baunilha
  • Geleia de Morango
  • 2 caixinhas de morando
  • 2 colheres(sopa) e açúcar
  • canela, cravo e essência de baunilha para aromatiza,r à gosto.

Comece preparando o Brownie. Pré aqueça o forno e unte uma forma pequena.Derreta o chocolate e a manteiga e misture bem, adicione o açúcar, os 3 ovos, a farinha, o cacau em pó e o sal, mexendo bem depois de cada adição, coloque a mistura na forma e deixe no forno no máximo por 30 min a 180ºC. Enquanto o Brownie estiver no forno você pode começar a preparar a geleia, corte os morango ou deixe-os inteiros, coloque-os em uma panela junto com os aromatizantes e deixe no fogo baixo, as vezes pode ser preciso adicionar água e sempre dê uma mexida, o ponto é quando estiver com uma consistência grossinha, deixe esfriar e reserve.Para o creme, misture o leite condensado, o leite e a maisena em uma panela e em fogo médio-baixo misture sempre  até engrossar, adicione a essência de baunilha no final do preparo.Depois que tudo já tenha esfriado comece cortando o brownie em pedacinhos bem pequenos e os colocando em um refratário, depois coloque a geléia por cima e para finalizar o creme branco. Decore com alguns moranguinhos.

E depois desse banquete delicioso com mais essas sobremesas podem ter certeza que tivemos um ano novo muito divertido e sem dúvidas inesquecível! Aliás, não tem nada melhor do que começar o ano do lado de quem você mais gosta!

Qualquer duvida deixe um comentário! Beijinhos, até a próxima!

 

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Féeeerias

É isso ai, Terceirão chegou ao seu fim, passou-se o vestibular, virei caloura e minhas mais desejadas férias chegaram. Então, hora de passear, ver a família, se divertir, e o mais importante, me desenferrujar e sem culpa nem compromissos voltar para a cozinha!

Minhas férias realmente começaram em Curitiba, e é claro que eu não poderia ficar sem mencionar onde eu e a Day almoçamos no dia em que cheguei, no Bella Banoffi Bistrô e Confeitaria, o ambiente é bastante alternativo e tem uma decoração belíssima. Pedimos uma panqueca de alho poró com frango divina, e é claro a famosíssima Torta Banoffi. Aqui o site do restaurante para quem quer dar uma olhadinha: Bella Banoffi

Estando por lá também fomos assistir o Natal das crianças do HSBC que sinceramente, é muito emocionante e divertido, nem a chuva e o frio conseguiram nos espantar.Depois de Curitiba fomos rumo a Itapoá, dia 16 de dezembro seria o aniversário da Day e é claro que eu iria ajudar na cozinha. Minhas responsabilidades eram nada mais que os doces, não gostei nem um pouco, não é mesmo?

Mas quando chego lá me dou com formas tortas, todas de tamanhos diferentes, e um forno nada amigável que não tinha um aquecimento por igual, o que realmente me deu alguns probleminhas e me estressou bastante mas nada que no final não desse certo…

E ai estão o que preparei, um bolo com pão de ló de baunilha recheado com strogonoff de um ‘mix de nuts’ ( nozes, amendoas, castanha de caju…) e um cheesecake com calda de frutas vermelhas. Recebi muitos elogios, então tomei isso como um: “Estava uma delícia.”

E além de elogios acabei indo para forca com um trote bastante divertido com toda a família! Além do mais, fazia uma semana que havia descoberto ser uma nova caloura, como meu primo também havia conseguido, acabamos todo lambuzados e cobertos de tinta pela melhor família do mundo!

Isso é só o começo, logo logo trarei mais novidades e novas receitinhas, se quiserem as receitas do bolo ou do cheesecake me mandem um e-mail que mando a vocês sem problemas! Beijão

Obs; Podem entrar em contado: aline5552@hotmail.com ou alinecsch@hotmail.com

Cupcake “Talento de Avelã”

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Transformar um chocolate em um cupcake? Bem, foi isso que eu experimentei fazer e posso dizer que saiu melhor do que esperava!

Minha ‘brilhante’ ideia foi: transformar o conhecido e delicioso chocolate ‘Talento de Avelã’ da marca Garoto em um cupcake.

Para isso fiz uma massa de chocolate com pedaços de avelã com corbertura de “brigadeiro” de avelã, essa combinação levou qualquer um que a saboreou às alturas! Foi uma ‘invenção’ bastante satisfatória, minhas cobaias que o digam…

Cupcakes de um tempo para cá viraram uma paixão, não há nada que eu veja e não tente pensar em uma forma de transformar em um desses bolinhos. Na realidade cupcakes são mais versáteis do que qualquer um possa imaginar.

Minha receita rendeu 15 cupcakes.

Para a massa utilizei: 90g de chocolate meio amargo picado, 30g (1/3 xícara) de chocolate em pó, 3/4 xícara de café quente, 3/4 xícara de farinha,3/4 de açúcar granulado, 1/2 colher(chá) de sal, 1/2 colher(chá) bicarbonato de sódio, 6 colheres(sopa) de óleo vegetal, 2 ovos, 2 colheres(chá) de vinagre de vinho branco, 1 colher(chá) essência de baunilha, mais um pouquinho de canela, e avelãs à gosto.

Comece pré-aquecendo o forno a 180-200 graus e separando as frominhas dos cupcakes na forma. Junte o café quente com o chocolate e misture até todo chocolate derreter, coloque na geladeira para esfriar, por 20 min. Misture a farinha, o açúcar, o sal, e o bicarbonato em um recipiente e deixe de lado.

Parta para mistura do óleo, ovos, o vinagre, a baunilha, e o chocolate já frio, misture até que fique homogêneo para adicionar a misture de farinha. Mexa até ficar bem homogêneo novamente. Por último adicione delicadamente as avelãs picadas grosseiramente. Coloque nas forminhas e direto para o forno por volta de 20 min, ou até que você espete o palito e o mesmo saia seco.

Para a cobertura: 2 leites condensados, 1 colher(sobremesa) de margarina, 1 xícara de avelãs trituradas.

Coloque o leite condensado e a margarina na panela e mexa em fogo baixo até dar ponto de brigadeiro mole, desligue o fogo e adicone as avelãs, mexa bem e deixa esfriar.

Depois que seus bolinhos estiverem frios, coloque uma porção generosa de cobertura, e para finalizar se quiser, um pedaçinho de chocolate ‘Talento de Avelã” para dar um ‘charme’.

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O que acharam? Parecem deliciosos não?

Como viram, tive um tempinho de vir aqui novamente! Sempre estarei por aqui quando puder! Uma boa semana a todos, espero dar uma passadinha aqui no feriado! Beijinhos!

Um pedido Delicioso e Especial

Como eu disse, assim que arranjo um tempinho, venho para o computador e escrevo mais um post! Essa vida de terceirão, bailarina e aprendiz de cozinheira não é fácil, preciso de dias com mais horas para fazer tudo o que quero!

Hoje estou postando algo que já fiz a algum tempo, um Cupcake com cobertura de Nutella, feito especialmente para um pedido de uma amiga muito querida, e o mais importante, foi aprovadíssimo por ela e toda a família! Aqui estão eles:

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A massa foi feita conforme o ensinado pela minha querida Oma, 1,2,3,4, ou seja, 1 xícara de manteiga, 2 xícaras de açúcar, 3 xícaras de farinha e 4 ovos, além do fermento.Porém aquela básica medição por “olhômetro” favoreceu bastante a receita. Com essa massa consegui três sabores: chocolate, nozes e misto.

Para o de chocolate adicionei pó de chocolate dissolvido em café, para o de nozes adicionei nozes trituradas e para o misto apenas misturei as duas massas.

Então, depois de um pouquinho de adição de leite, essência de baunilha, e outras especiarias, os meus belos bolinhos foram para o forno  pré-aquecido na faixa de 200º e depois de uns 35 minutos cresceram e ficaram rechonxudinhos.

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A cobertura como já mencionei foi de Nutella, eu misturei com um pouco de creme de leite mas ficou muito mole para confeitar, da próxima vez acho melhor ficar só com a Nutella mesmo. Porém no final mesmo com a cobertura molenga, deu tudo certo!

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O que acharam? Apetitoso não é mesmo? E quem pode confirmar isso é a Rafaela, a amiga para quem eu presentei essas delícias que os adorou! Além de minhas sempre cobaias, como o Danillo, minha mãe, e até meu primo Alexandre que estava passando uns dias conosco!

Espero que tenham gostado, e pretendo voltar o mais breve possível! Um beijo à todos e bom final de semana!

Voltando com uma Deliciosa Torta de Banana!

Olá, quanto tempo querido blog e leitores jamais esquecidos mas ao mesmo tempo entregues à poeira! Sim, juro que nunca os esqueci mas “TERCEIRÃO”, dança, cursos de culinária, tarefas e mais tarefas não estão mais me dando tempo livre para poder sentar e me deliciar escrevendo receitinhas para postar… Se não fosse pelo meu Iphone minha vida social seria zero!

Mas em meio a esse feriado de Carnaval onde prefiro ficar quietinha em casa cozinhando eu consegui me sentar e desempoeirar esse blog! Hoje trago uma verdadeira delícia que fiz nas férias para vocês, uma Torta de Banana Caramelada, Doce de Leite e Chocolate Amargo.

A receita veio do blog Chocolatria mas fiz algumas modificações e tenho certeza que ficou delicioso quanto! Vou  passar a receita do meu jeito, mas quem quiser fazer igual a de lá o link da receita está aqui: Torta de Bananas Carameladas e Dulce de Leche.

Começando pela Base: 2 e 1/2 pacotes de Bolacha Maria, 150 gramas de manteiga.

Processe as bolachas em um processador ou liquidificador conseguindo uma farofa, derreta a manteiga e misture com os dedos, a mistura tem que ficar úmida, forre uma forma untada com essa mistura e coloque no forno pré-aquecido a 180º-200º por 15 minutos.

Banana Caramelada: 5 bananas cortadas em rodelas, 10 colheres(sopa) de açúcar, 1/2 xícara de água, pode-se adicionar raspinhas de limão e essência de baunilha.

Em uma panela primeiro derreta o açúcar, jogue a água e espere derreter os cristais que irão se formar, coloque então as bananas, as raspinhas e a essência, deixa-as cozinhando por alguns minutos, mas não exagere para que não amoleçam demais, deixe esfriar.

500g de Doce de Leite da sua preferência

Canela à gosto

80g de Chocolate Amargo derretido para o toque final da torta.

Montagem: espalhe sobre a base o doce de leite, em seguida as bananas já frias, salpique a canela e finalize com o chocolate derretido, faça alguns desenhos irregulares, dê o seu toque final!

Apetitosíssima não é mesmo? Dá água na boca! HAHA

Depois de pronta recomendo colocar na geladeira, pois ela pode ficar mole e ao cortar todo o recheio começa a escorrer!

É uma torta diferente e deliciosíssima, pelo menos todos que provaram amaram! Vale a pena fazer para provar! 😀

Espero não sumir mais por muito tempo, tenho vários Cupcakes que fiz para mostrar por aqui 😀 Um  beijo a todos, boa semana!

 

 

Delícias da Casa da Oma!

Agora vamos viajar para Ibirama, uma pequena cidade no interior de Santa Catarina onde vivi até meus dois anos e meio quando mudei para Goiás e é lá que minha doceira predileta vive, a conhecida Dona Nilda, minha amada e querida Oma.

Estando na casa dela todos os dias somos rodeados de uma delícia melhor que a outra, além do mais que casa de Vó não é assim, não concordam? E ainda por cima uma avó, que além de avó também é doceira, é impossível chegar a mesa em qualquer refeição e não se deparar com pratos que te dão água na boca!

Ao chegar lá o seu delicioso bolo de queijo já me esperava fresquinho para um café. O mesmo já mencionado aqui no blog, quando a Oma foi me visitar em minha casa ( De volta compartilhando Delícias). Mas com o queijinho caseiro daqui  fica mil vezes melhor!

Logo no outro dia para o almoço adivinha o que tivemos? O delicioso Pastelão da Oma, que em minha opinião é o melhor do mundo, pelo menos o melhor que já comi.

Como até já comentei aqui no blog minha Oma já sabe a quantidade e a consistência das massas e receitas que prepara, fazendo tudo de cabeça, sem medir nenhum ingrediente, pois querendo ou não já são muitos e muitos anos trabalhando com isso. Assim é difícil tirar dela uma receita realmente precisa, mas consegui algumas informações da massa que ela usou para preparar a receita.

E aqui está: ½ xícara de azeite, 3 ovos, 1 copo de leite, trigo ( o suficiente para incorporar a massa, mas ela tem que ficar bem molinha, quase como uma massa de panqueca), 1 colher(sopa) de fermento, queijo à gosto e sal  à gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando apenas o fermento para depois incorporar com uma colher.

Unte uma forma e a forre com a massa, coloque o recheio de sua preferência, o nosso foi de Frango, e coloque o resto da massa tampando o recheio, leve ao forno médio-alto até dourar a massa.

A massa resultante deu para encher essas duas formas:

É de dar água na boca quando está prontinho não é mesmo?

Espero que tenham gostado!

Beijos, boa semana!

Continuando… O Roteiro de uma Viagem Deliciosa!

No dia 26/12 o nosso roteiro já estava repleto de coisas a fazer, depois de um café da manhã gostoso no hotel fomos fazer comprinhas Pós-Natal na Rua XV de Novembro, famosa por ser um centro de lojas, lanchonetes, onde não se transita automóveis, apenas pedestres. Assim fica super fácil e cômodo andar entre as lojas.

Apesar do frio pela manhã, nosso passeio foi ótimo! Famintos decidimos almoçar no famoso Restaurante Madalosso e “QUE ALMOÇO VIU?”

Tirando os acompanhamentos como uma salada deliciosa, polenta frita, frango frito, entre outras coisas, eles servem um rodízio de massa MARAVILHOSO! Tínhamos: canelone de espinafre com queijo, nhoque ao sugo, lasanha de manteiga, rondellis, espaguete ao sugo, espaguete alho e óleo e o que mais me interessou: nhoque de rúcula com tomate seco, esse era EXCEPCIONAL!

Com toda certeza  muito mais coisas estavam sendo servidas, mas não me lembro de tudo para relatar aqui, só para terem uma noção, são 10 cozinhas trabalhando, muitos garçons, várias massas, um ótimo atendimento e além do mais esta no guia 1001 lugares para de visitar no Brasil do Guia Quatro Rodas, no Veja Curitiba Comer e Beber, entre outros. Aqui estão algumas fotos do farto almoço:

Depois de um belo almoço como esse, passeamos no Parque Barigui e também no Shopping Barigui, lá eu comprei 5 lindos macarons da Passion Du Chocolat loja de Viviane Malucelli, os sabores eram: Vanilla, Blueberry, Rosas, Limão, Pistache. PS: O de baunilha já havia sido saboreado! HIHIHI

E para finalizar fomos no “Pãozinho da Hora” que é bastante conhecido em Curitiba e está no Veja Comer & Beber Curitiba. É famoso por sempre ter quitutes e delícias de padaria fresquinhos e deliciosos! Uma lasquinha do que tivemos:

O dia 26/12 estava então completo, apesar do frio nada poderia ter sido melhor de tudo o que  tivemos, mas ainda virão os próximos com muito mais coisas para se mostrar….

Um beijo a todos!