Chocolate, Chocolate, Chocolate

Chocolate, chocolate, chocolate, como algo pode ser tão bom? Não posso discordar nem um pouco do quão chocólatra eu sou, tudo que tem chocolate me chama de uma maneira surpreendente, doce sem chocolate, é um pouco “triste”…

Acho que é por isso que desde que chegaram os Brownies na minha vida, não consigo mais tirá-los da cabeça. De chocolate ao leite, amargo, branco… Sou louca por todos! Além do mais, tendo chocolate… Fico totalmente satisfeita!

Porém a uns dias atrás estava a procura de Brownies diferentes, sei lá, gosto de mudar ás vezes, e no blog Simplesmente Delícia achei uma receita de Brownie de Cappuccino que na minha opinião, foi uma das melhores que já fiz!

Mas já aviso que é uma receita para quem gosta de chocolate com café, caso contrário, não se dê ao trabalho, ou se você é como eu e adora experimentar coisas diferentes, pode ter certeza que você vai amar esse aí! 😀

Agora com uma receitinha mas continuando com meu “querido” chocolate, fiz uma sobremesa… Que sinceramente, não esperava tão bom resultado!

E tudo o que você irá precisar será:

  • 1 1/2 pacote de bolacha maisena – sabor chocolate
  • 1 lata de leite condensado
  • 1/2 caixa de creme de leite
  • 1 colher(sopa) de Leite Ninho
  • 1 colher(chá) de margarina
  • 1/4 xícara(chá) de leite
  • 1 barra de chocolate meio amargo
  • 1/2 barra de chocolate ao leite

Comece fazendo o creme: em uma panela coloque o leite condensado, o leite ninho e a margarina, em fogo médio-baixo mexa bem até conseguir ponto de brigadeiro, desligue o fogo e ainda quente acrescente o creme de leite, deixe esfriar.Para a primeira camada quebre as bolachas e as coloque refratário médio, quando o creme já estiver morno jogue por cima (não precisa cobrir por inteiro), para a próxima camada mergulhe as bolachas no leite para ficarem mais macias e quebre-as novamente, para finalizar derreta os chocolates juntos e faça zigue-zagues com uma colher (você pode deixar desenforme como a minha, o que importa é que fica delicioso!), coloque-a na geladeira por no mínimo umas 2 horas antes de servir.

obs: para dar uma finalizadinha salpiquei essa delícia com alguns confeitos prateados, agora fica com você dar uma improvisada se quiser…

Realmente, essa sobremesa ficou um pouco parecida com aquela sobremesa “Dois Amores”, porém separados por bolachas Maisena, é bem fácil de fazer, e eu digo, vai conseguir agradar muita gente!

Qualquer dúvida é só chamar! Beijinhos

 

 

 

 

 

 

 

Goiás

Depois de 40 dias de Sul voltei para Goiás onde vou passar o restinho das minhas férias antes de me mudar definitivamente para Santa Catarina, aliás mesmo sempre tendo vontade de voltar para minha terra natal muita gente especial vai ficar por aqui e é claro que sempre vou sentir saudades de casa.

Mas deixando as saudades de lado e aproveitando o tempo que ainda tenho por aqui, não há nada melhor do que cozinhar ( e dançar, é claro!) e desde que cheguei o lugar que mais ocupo da casa é a cozinha, preparando um almoço, um jantar, e principalmente doces, como se ninguém soubesse disso não é mesmo?

A primeira doçura que fiz foi uma receita tirada do livro “Cozinhando com chocolate”, então vocês já devem imaginar que é uma receita ” To Dying for”! Eram ” Pãezinhos de Noz-Pecã Caramelados com Chocolate”, foi bastante trabalhoso e levou algum tempinho, mas o resultado foi mais do que DELÍCIA! Minhas cobaias, Rafinha e Re que o digam! Não é meninas?O que acharam? (:

A segunda foi feita para agradar ninguém menos que o meu querido pai e ela foi uma “Perfect Apple Pie”, a receita é novamente do blog A Cozinha Coletiva ( Perfect Apple Pie) e olha que vale muito pena! Além do mais, meu pai adorou! “E por fim”, literalmente entre aspas porque ainda  vem muito mais gostosuras pela frente, a doçura da vez foram Doughnuts de Banana com Chocolate Assados: “AMAZING!”. A receita é de outro “blog da vida” ( receita!), e sinceramente, tem uma textura ótima! É fácil de fazer e bastante saboroso, não é meninas? ( Rafinha e Re novamente, minha mãe também é claro!).
E ai? Qual delas vocês mais gostaram e mais deu vontade de provar um pouquinho? Espero que todas! Mas deixem a opinião de vocês, qualquer coisa  é só chamar! Até a próxima, beijinho!

 

Balneário Camboriú

Depois de Ponta Grossa desci a serra em direção a Balneário Camboriu e foi lá que passei o resto das minhas férias em Santa Catarina. Quando cheguei éramos três, só eu, minha mãe e meu primo. Porém logo a tropa aumentou e de 3 passamos para 8, sem contar outros membros da família que sempre estavam juntos e chegar até 11, 12 pessoas era muito fácil.

Por isso, lá eu tinha o enorme prazer de cozinhar alguma coisa e depois de 5 minutos não haver mais vestígios do que havia feito, isso acontecia com todas as receitas, então, certamente, elas deram super certo!

A primeira receita que fiz foi de certa maneira uma criação minha: um Pavê com brigadeiro de Shot Branco, pedaços de chocolate Branco e Preto e Bolacha de Leite, ficou bem doce, mas todos amaram, principalmente meu primo, que estava louco por um Pavê. Como é uma criação, passo a receitinha lá embaixo!

A próxima foi uma Torta de Maracujá, a receita é do blog A Cozinha Coletiva que eu adoro e sempre sigo! Na realidade eu misturei duas receitas, uma era a Torta de Tangerina, porém eu substitui o curd de tangerina por de maracujá que também tem a receita no site, e deu super certo!

Fiz também um bolo de chocolate, de outro dos blogs da vida (receita aqui!),porém em vez de fazer a cobertura, salpiquei o chocolate Shot picado e alguns M&Ms de amendoim. Obs: na minha opinião essa foi a melhor!

Chegando sexta feira eu e meu querido Padrinho Olegario fomos para a cozinha, e adivinha o que preparamos? Hamburgueres, tanto de frango como de carne,eles foram o banquete de sábado no almoço, com um pãozinho francês, uma saladinha, e um molho especial de maionese, parmesão e manjericão, não teve ninguém que não lambeu os dedos!

E para finalizar, BROWNIES, BROWNIES, BROOOWNIES! Não tem ninguém que não goste deles, sozinhos, com calda ou com um sorvete, não há quem resista!

Porém, vamos para a receita:

  • Pavê de Brigadeiro de Shot Branco e pedaços de chocolate
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 Barra de Shot Bracon
  • 1 colher(chá) de margarina ou manteiga
  • 1 1/2 pacotes de bolacha de leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 170g de chocolate branco, em pedaços
  • 170g de chocolate preto em pedaços

Comece com o brigadeiro, coloque o leite condensado, o Shot (em pedaços) e a manteiga em um panela, leve a fogo médio-baixo mexendo sempre até conseguir o ponto de brigadeiro mole.Reserve e deixe esfriar. Coloque o leite em um prato para molhar as bolachas antes de colocar no refratário. Pegue então um refratário médio e faça uma camada das bolachas molhadas, então coloque o brigadeiro ( morno) e pedaços mesclados de cholate branco e preto, continue com bolacha, brigadeiro, pedaços de chocolate e bolacha. Se vocês tiverem a manteiga de amendoim a derreta e jogue em zigue-zague por cim, você também pode derreter chocolate ou reservar um pouco do brigadeiro para finalizar em cima das última camada de bolachas.

Uma receita bem fácil não? Bastante doce, mas quem gosta… Vai amá-la! Beijos, até a próxima.

Um Cheesecake e um Agrado…

Na semana que passei em Balneário Camboriu desde a minha chegada todos já pediam por receitas e mais receitas.Um bolo, uma torta, algum doce que satisfizesse à todos, até que chegamos a conclusão que eu deveria fazer um Cheesecake. Mas quem se sentiu realmente agradado com a decisão foi meu Padrinho, que tem o Cheesecake como um de seus doces preferidos.

Então, lá foi a aprendiz se aventurar na cozinha e tentar preparar um delicioso Cheesecake… Desta vez eu tive a ajuda da minha querida prima Dayana Karina e não posso reclamar, foi uma ótima ajudante na cozinha! HIHIHIHIH

Eu peguei a receita de um dos blogs da vida, era um “ The New York Cheesecake”, fiz algumas modificaçõezinhas, mas nada demais. Aqui está a receita e o blog: New York Cheesecake

Então, mãos à obra:

Base: 200 gr de bolacha maisena ( uns dois pactinhos), ¼ xícara de açúcar mascavo, ½ xícara de manteiga sem sal, derretida,um pouco de canela.

Massa: 800 gr de cream cheese, 1 xícara de açúcar granulado, 3 colheres(sopa) de farinha de trigo, 4 ovos, 1/3 xícara de creme de leite, 1 colher(sopa) de raspas de limão, 1 colher(chá)  de essência de baunilha, 1 xícara de nata, 2 colheres(sopa) de açúcar, ½ ou 1 colher(chá) de essência de baunilha

Primeiro processe as bolachas, quando estiverem bem moídas adicione o açúcar, a manteiga e a canela, misture até que fique bem úmido. Forre uma forma untada com a mistura e reserve na geladeira enquanto você continua a receita.

Em um recipiente bata o cream cheese, a farinha e o açúcar até obter uma mistura homogênea e fofa. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem depois de cada adição, por fim adicione o creme de leite, as raspas de limão e a essência de baunilha batendo até que os incorpore por completo.

Coloque a mistura na forma forrada com as bolachas e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por 15 minutos, depois disso reduza o forno para 120 graus e deixe por 1 ½ hora até firmar e retire do forno.

Misture a nata, o açúcar e a essência de baunilha e espalhe por cima do bolo, colocando-o novamente no forno a 120 graus por mais 15 minutos.

Retire do forno e deixe esfriar, coloque na geladeira no mínimo por 12 horas.

Na hora de servir coloque uma geléia de frutas vermelhas, de morango, de amora, ou o  que você achar melhor, eu usei uma de frutas vermelhas e ficou delicioso!

A receita pode parecer um pouquinho complicada, mas não é difícil de preparar, só demora um pouquinho.

Aliás, o resultado foi ótimo e consegui agradar meu Padrinho e todo o resto da família. Segundo o Padrinho foi um dos melhores Cheesecakes que ele já comeu, agora não sei se é porque é meu padrinho ou se era verdade mesmo, espero que seja verdade! HIHIHIHIHI  Pelo menos os elogios não foram só dele, todo mundo também os fez!

E por mim, ficou realmente ótimo!

Espero que tenham gostado, um ótimo final de semana à todos!

 

Uma Noite entre Amigas

Às vezes não há nada melhor do que passar uma noite entre amigas não é mesmo? Cozinhar e preparar algumas delicinhas, conversar, assistir a um filminho…E foi isso que eu e a Ana Luisa Siegle fizemos em uma das noites que eu estava em Ibirama.

O nosso cardápio não poderia ser melhor: Cake Pops e Pizza!

Os Cake Pops são delícias realmente muito fáceis de fazer e que valem a pena. Você apenas precisa comprar um bolo de caixinha (compramos de Chocolate da Fleischmann), fazer um bom brigadeiro, umas duas barras de chocolate, alguns palitos de churrasco e para dar um toque final alguns confeitos!

Siga as instruções da embalagem e prepare o bolo. Ao tirá-lo do forno espere que esfrie, pois você terá que o esfarelar. Depois de frio o esfarele e reserve.

Em uma panela coloque uma lata de leite condensado, 2 colheres(sopa) de chocolate em pó ( Nescau, Chocolate do Padre, Cacau em pó), 1 colher(sopa) de margarina ou manteiga. Mexa até dar ponto de brigadeiro.

Misture então o brigadeiro com a massa de bolo, uma dica: dá uma bagunçinha mas o melhor é misturar com a mão mesmo, quando estiver tudo bem homogêneo faça bolinhas e as espete com o palito de churrasco. Coloque um pouco na geladeira para que fique firme antes de mergulhá-las na cobertura.

Para a cobertura derretemos 2 barras de chocolate, uma ao leite e outra amargo, misturas com creme de leite ficando de certa forma um Ganache mole. Passamos ao redor das bolinhas e salpicamos alguns confeitos:

A nossa Pizza foi feita com massa pronta e com vários ingredientes: molho de tomate, queijo muzzarela, cebola, tomate, milho, requeijão, batata palha, queijo parmesão e manjericão. Realmente foi feita com tudo que tínhamos direito, mas o resultado foi surpreendentemente DELICIOSO! Entrou para a nossa lista de melhores pizzas já devoradas! HIHIHIHI

Com essas gostosuras não há nada melhor do que passar uma noite apenas entre amigas não é mesmo? Além do mais, já estou com saudades e com vontade de fazer isso mais e mais vezes!

Um beijo à todos, bom restinho de semana!

A Aprendiz e sua Amada Doceira

Finalmente a Aprendiz e a Doceira se juntaram e passaram a manhã toda na cozinha preparando delícias! Uma verdadeira aula prática com direito a várias “manhas” e dicas da minha Doceira Predileta, que vamos combinar, muitos sabem quão deliciosos são seus feitos e preparos.

A Dona Nilda não é conhecida apenas em sua cidade por seus bolos, mas também em várias cidades da região, então quem seria uma melhor professora para estar comigo enquanto eu confeitava o meu primeiro bolo? E segundo ela eu fiz um ótimo trabalho! Mas vamos combinar que a posição de avó pode deixar sua fala um pouco suspeita, não é mesmo?

O bolo que aprendi a preparar se chama “Príncipe Regente”, é de massa branca com recheio amanteigado de chocolate ( parecido com um buttercream de chocolate), coberto com um delicioso glacê de chocolate e confeitado com chantilly.

Aqui estão todas as etapas da nossa produção:

O que acharam do resultado? Aprovado?

Além do “Príncipe Regente” também fizemos um dos meus prediletos: o “ Bolo de Queijo”, com o queijinho caseiro daqui que lhe dá um gosto especial!

Ficou com uma cara ótima também não acham?

Sinceramente, além de nossa manhã ter rendido essas delícias nada se compara em cozinhar ao lado de minha amada Oma, foi um momento bastante especial que me trouxe ainda mais fascinação ao mundo da confeitaria!

Espero que tenham gostado e ficado com água na boca!

Um beijo a todos!

Delícias da Casa da Oma!

Agora vamos viajar para Ibirama, uma pequena cidade no interior de Santa Catarina onde vivi até meus dois anos e meio quando mudei para Goiás e é lá que minha doceira predileta vive, a conhecida Dona Nilda, minha amada e querida Oma.

Estando na casa dela todos os dias somos rodeados de uma delícia melhor que a outra, além do mais que casa de Vó não é assim, não concordam? E ainda por cima uma avó, que além de avó também é doceira, é impossível chegar a mesa em qualquer refeição e não se deparar com pratos que te dão água na boca!

Ao chegar lá o seu delicioso bolo de queijo já me esperava fresquinho para um café. O mesmo já mencionado aqui no blog, quando a Oma foi me visitar em minha casa ( De volta compartilhando Delícias). Mas com o queijinho caseiro daqui  fica mil vezes melhor!

Logo no outro dia para o almoço adivinha o que tivemos? O delicioso Pastelão da Oma, que em minha opinião é o melhor do mundo, pelo menos o melhor que já comi.

Como até já comentei aqui no blog minha Oma já sabe a quantidade e a consistência das massas e receitas que prepara, fazendo tudo de cabeça, sem medir nenhum ingrediente, pois querendo ou não já são muitos e muitos anos trabalhando com isso. Assim é difícil tirar dela uma receita realmente precisa, mas consegui algumas informações da massa que ela usou para preparar a receita.

E aqui está: ½ xícara de azeite, 3 ovos, 1 copo de leite, trigo ( o suficiente para incorporar a massa, mas ela tem que ficar bem molinha, quase como uma massa de panqueca), 1 colher(sopa) de fermento, queijo à gosto e sal  à gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando apenas o fermento para depois incorporar com uma colher.

Unte uma forma e a forre com a massa, coloque o recheio de sua preferência, o nosso foi de Frango, e coloque o resto da massa tampando o recheio, leve ao forno médio-alto até dourar a massa.

A massa resultante deu para encher essas duas formas:

É de dar água na boca quando está prontinho não é mesmo?

Espero que tenham gostado!

Beijos, boa semana!