Goiás

Depois de 40 dias de Sul voltei para Goiás onde vou passar o restinho das minhas férias antes de me mudar definitivamente para Santa Catarina, aliás mesmo sempre tendo vontade de voltar para minha terra natal muita gente especial vai ficar por aqui e é claro que sempre vou sentir saudades de casa.

Mas deixando as saudades de lado e aproveitando o tempo que ainda tenho por aqui, não há nada melhor do que cozinhar ( e dançar, é claro!) e desde que cheguei o lugar que mais ocupo da casa é a cozinha, preparando um almoço, um jantar, e principalmente doces, como se ninguém soubesse disso não é mesmo?

A primeira doçura que fiz foi uma receita tirada do livro “Cozinhando com chocolate”, então vocês já devem imaginar que é uma receita ” To Dying for”! Eram ” Pãezinhos de Noz-Pecã Caramelados com Chocolate”, foi bastante trabalhoso e levou algum tempinho, mas o resultado foi mais do que DELÍCIA! Minhas cobaias, Rafinha e Re que o digam! Não é meninas?O que acharam? (:

A segunda foi feita para agradar ninguém menos que o meu querido pai e ela foi uma “Perfect Apple Pie”, a receita é novamente do blog A Cozinha Coletiva ( Perfect Apple Pie) e olha que vale muito pena! Além do mais, meu pai adorou! “E por fim”, literalmente entre aspas porque ainda  vem muito mais gostosuras pela frente, a doçura da vez foram Doughnuts de Banana com Chocolate Assados: “AMAZING!”. A receita é de outro “blog da vida” ( receita!), e sinceramente, tem uma textura ótima! É fácil de fazer e bastante saboroso, não é meninas? ( Rafinha e Re novamente, minha mãe também é claro!).
E ai? Qual delas vocês mais gostaram e mais deu vontade de provar um pouquinho? Espero que todas! Mas deixem a opinião de vocês, qualquer coisa  é só chamar! Até a próxima, beijinho!

 

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Voltando com uma Deliciosa Torta de Banana!

Olá, quanto tempo querido blog e leitores jamais esquecidos mas ao mesmo tempo entregues à poeira! Sim, juro que nunca os esqueci mas “TERCEIRÃO”, dança, cursos de culinária, tarefas e mais tarefas não estão mais me dando tempo livre para poder sentar e me deliciar escrevendo receitinhas para postar… Se não fosse pelo meu Iphone minha vida social seria zero!

Mas em meio a esse feriado de Carnaval onde prefiro ficar quietinha em casa cozinhando eu consegui me sentar e desempoeirar esse blog! Hoje trago uma verdadeira delícia que fiz nas férias para vocês, uma Torta de Banana Caramelada, Doce de Leite e Chocolate Amargo.

A receita veio do blog Chocolatria mas fiz algumas modificações e tenho certeza que ficou delicioso quanto! Vou  passar a receita do meu jeito, mas quem quiser fazer igual a de lá o link da receita está aqui: Torta de Bananas Carameladas e Dulce de Leche.

Começando pela Base: 2 e 1/2 pacotes de Bolacha Maria, 150 gramas de manteiga.

Processe as bolachas em um processador ou liquidificador conseguindo uma farofa, derreta a manteiga e misture com os dedos, a mistura tem que ficar úmida, forre uma forma untada com essa mistura e coloque no forno pré-aquecido a 180º-200º por 15 minutos.

Banana Caramelada: 5 bananas cortadas em rodelas, 10 colheres(sopa) de açúcar, 1/2 xícara de água, pode-se adicionar raspinhas de limão e essência de baunilha.

Em uma panela primeiro derreta o açúcar, jogue a água e espere derreter os cristais que irão se formar, coloque então as bananas, as raspinhas e a essência, deixa-as cozinhando por alguns minutos, mas não exagere para que não amoleçam demais, deixe esfriar.

500g de Doce de Leite da sua preferência

Canela à gosto

80g de Chocolate Amargo derretido para o toque final da torta.

Montagem: espalhe sobre a base o doce de leite, em seguida as bananas já frias, salpique a canela e finalize com o chocolate derretido, faça alguns desenhos irregulares, dê o seu toque final!

Apetitosíssima não é mesmo? Dá água na boca! HAHA

Depois de pronta recomendo colocar na geladeira, pois ela pode ficar mole e ao cortar todo o recheio começa a escorrer!

É uma torta diferente e deliciosíssima, pelo menos todos que provaram amaram! Vale a pena fazer para provar! 😀

Espero não sumir mais por muito tempo, tenho vários Cupcakes que fiz para mostrar por aqui 😀 Um  beijo a todos, boa semana!

 

 

A emoção da Primeira Cuca!

Hoje não trarei uma nova receitinha, mas algo que eu gostaria muito de compartilhar com vocês!

Ontem eu fiz minha “primeira cuca”, entre aspas porque na verdade era um restinho congelado de massa a que sobrou das cucas que minha Oma preparou em sua estadia aqui, como mostrei no post De volta compartilhando Delícias.

Como tínhamos que utilizá-la de alguma forma resolvi prepará-la novamente com morangos. Mas dessa vez foi diferente, eu fiz uma Cuca de “Merengue de Morango”, juntamente com os morangos eu adicionei leite condensado e suspiro, alguns dos ingredientes do merengue e ainda uma farofinha por cima.

E o resultado? Bem, foi aprovadíssimo por mim ( é claro) e pela minha mãe. Ela ainda disse que ficou melhor que a Cuca da Oma de morango, se ela diz…  HIHIHI

Aqui uma foto:

Ela ficou bem docinha, molhadinha e fofinha. Do jeito que eu gosto!

Um pedaçinho!

Um pedaçinho!

Querendo ou não cuca é uma receita de família e foi realmente emocionante e gratificante para mim ter feito uma e ter dado tão certo. Além do mais, sempre é gratificante quando receitas dão certo e ficam até melhores do que esperamos!

Espero que tenham gostado e ficado com vontade de provar um pouquinho! HIHIHIH (: Na próxima espero trazer uma nova receita a vocês

Um beijo da Aprendiz, e bom restinho de semana!

De volta compartilhando Delícias

Quem some um dia sempre aparace, não é mesmo? Depois de alguns dias, ou melhor, semanas, eu finalmente voltei! Com esses dias curtos de apenas 24hrs e tanta coisa para fazer é impossível arranjar tempo para fazer tudo o que quero, porém agora estou aqui e espero não sumir novamente.

A quase um mês (14/09) eu recebi a visita na minha querida Madrinha Carla e de minha amada Oma Nilda, não sei se já comentei, mas a minha Oma ( Avó) é uma doceira de mão cheia, bastante conhecida na cidade em que mora (Ibirama) e nas redondezas no interior de Santa Catarina pelas suas famosas bolachas, salgados e bolos.

Não é a toa que sua neta é apaixonada por tudo isso também, posso dizer que já esta no sangue não concordam? HIHIHI

Então,mesmo estando fora de sua cozinha eu não poderia deixá-la ir embora sem tirar uma casquinha de suas amadas e deliciosas receitas , e olha nos poucos dias que ficou aqui, tivemos receitas que Só a Oma faz, como o seu deliciosíssimo bolo de queijo (um dos meus preferidos) :

Bolo de Queijo, uma delícia!

Cucas de Morango e Maçã:

Cuca de Morango

 

Cuca de Maçã

E um pão caseiro que realmente, Só a Oma faz:

Pão Caseiro

Como vocês podem ver, tivemos um lanche da tarde tipicamente Sulista para matarmos um pouco de saudade de nossa terra!

Queria poder passar as receitas detalhadamente, só que é quase impossível, pois são tantos anos na cozinha que cozinhar para a  Oma é como calcular 2+2=4, é tudo fácil e automático,  já sabe tudo de cor, não utiliza mais medidas, consegue saber se a receita esta boa ou não, pela consistência, cor… É realmente incrível o seu conhecimento e vê-la trabalhar.

Uma inspiração

Então infelizmente dessa vez não tenho receitas, porém eu tinha que compartilhar todas essas delícias com vocês e falar um pouco da minha Amada Oma, quem certamente é parte do meu amor por cozinhar!

Espero que tenham gostado, e prometo logo logo estar postando novas receitas novamente. Me desculpem por ter sumido!

Um beijão, e bom restinho de semana a todos!

Inspiração em um Gato de Botas


Mais um domingo, mais um almoço. É claro que já faz quase uma semana que eu fiz essa sobremesa, mas com essa semana de provas mesmo se eu quisesse era inviável ter um tempinho pra fazer um post! Mas agora tudo acabou e aqui estou eu.

Como agora é época de morangos, decidi usar essa deliciosa fruta, que na minha opnião fica ótima bem docinha. Então para o domingo passado comecei a dar uma olhada em alguns blogs para ver se achava uma receita ou se me vinha alguma inspiração, então eu achei isto: Doce de Banana chamado Gato de Botas

Porém como já mencionei usei morangos, então eu troquei as bananas por eles. Mas algo me deixou intrigada, porque Doce de Banana chamado Gato de Botas?

Fui então pesquisar, mas nada achei /: Também perguntei à minha mãe e ela não sabia responder. Li então o conto do Gato de Botas e  tirei minhas próprias conclusões.

O conto conta a história de um simples gato que ao lhe darem um par de botas e um saco, promoveu mudanças incríveis na vida de seu amo, ou seja, com um pouco mais de “incremento” conseguiu fazer coisas incríveis. Assim como uma simples banana, mesmo que seja gostosa sem incrementos, ao adicionarmos alguns ingredientes como um açúcar, canela, ou fazer um doce de banana, conseguimos algo incrível e irresistível ! Claro, para quem gosta de bananas….

Esta foi minha conclusão, mas como eu disse em vez de bananas dessa vez eu usei morangos, e consegui um ótimo resultado também, então vamos aos ingredientes:

Geléia:

800g de morangos picados em pedaços maiores;

5 colheres de sopa de açúcar refinado  ou  3 colheres de açúcar de adoçante culinário;

Canela, essência de baunilha e cravos à gosto

 

Creme:

1 lata de leite condensado

2 e ½ medidas da lata de leite

2 gemas

1 e ½ colher de sopa de maisena

 

Claras em Neve:

4 ovos ( onde serão utilizadas apenas as claras)

8 colheres de sopa de açúcar

Um pouquinho de essência de baunilha

 

Para essa quantidade eu usei um refratário de 21cm altura X 35cm largura.

Primeiro coloque os morangos picados em um panela, com o açúcar, e as especiarias à gosto, dê uma mexida para misturarem os ingredientes e deixe em fogo brando até formar uma geléia, deixe ela consistente.Espere ela ficar pronta, enquanto ele esfria faça o creme.

Você irá colocar todos os ingredientes do creme em uma panela, ( se preferir dissolva a maisena com um pouco de leite ou água), e mexa até conseguir um creme bem consistente.

Pegue então seu refratário e coloque a geléia com o creme por cima, então você irá preparar as claras em neve, bata as 4 claras, Dica: coloque uma pitada de sal para que elas cresçam mais, depois de bater adicione o açúcar delicadamente com uma colher.

Coloque então no forno para dar uma grelhadinha nas claras, em temperatura média, no meu forno deu quase 200 graus. Deixe apenas um cinco minutos até que fiquem moreninhas.

E Voilá, aqui está a sua sobremesa com geléia de morangos:


PS: Esses “desenhos” nas claras em neve, eu fiz com um garfo, para dar um “ar de suspiro”!

Espero que tenham gostado, aproveitem! Um beijo :*