Semana das bananas

Nesta semana corrida que se passou minhas duas receitas na cozinha levaram bananas!  Como primeiro post teremos então o “Bolo de Banana da Madrinha” e um Galette de banana, maçã e leite condensado, ambos muito fáceis de fazer!

“Bolo de Banana da Madrinha”

Esta receita é uma “receita de família”, nossa amada e falecida Madrinha, conhecida assim por toda a família sempre nos agradou com esse delicioso e muito fácil bolo de banana.

receita

Para não restar dúvidas os ingredientes são:

4 ovos inteiros

4 bananas ( as melhores são as nanicas)

2 (xíc.) de farinha de rosca

2 (xíc.) de açúcar refinado

1 (xíc.) de azeite

1 ( colher de sopa) de fermento Royal

Eu e minha mãe, como gostamos de complementar a receita, misturamos também nozes, ou amendoim, fica ótimo!

O modo de preparo é muito simples,primeiramente pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda ou quadrada média com manteiga, margarina, o que você preferir.Bata-se os ovos, as bananas, o açúcar e o azeite no liquidificador.

A mistura ficará parecida com esta.

Depois bata com uma colher, ou com um batedor a farinha de rosca, o fermento, e as nozes ou amendoim se forem utilizados.

A mistura final.

Asse por 40 min. Depois de assado e desenformado eu decorei o bolo com canela e açúcar de confeiteiro.

Final.

Galette de banana,maçã e leite condensado

Esta receita eu peguei de outro blog, o http://www.panelaterapia.com/ . É uma receita realmente deliciosa mais é preciso tomar alguns cuidados para que saia perfeita.

Primeiramente é preciso fazer a massa, os ingredientes são:

1 1/2 (xíc) de farinha de trigo.

3 colheres de sopa de açúcar

Uma pitadinha de sal

2/3 ( um xícara de chá quase cheia) de manteiga sem sal gelada cortada em cubos

4 colheres de sopa de água gelada

Junte a farinha, o açúcar e o sal e dê uma homogeneizada.Depois adicione a manteiga e amasse com as mãos até virar uma farofinha, depois da farofinha formada insira a água gelada. Apenas homogeneize novamente, não deixe a massa muito mole. Enrole em um saquinho de plástico ou papel filme e deixe 30 min na geladeira.

Depois dos 30 min, abra a massa enfarinhando o espaço, primeiro esboce um círculo abrindo levemente com a mão depois com a ajuda de um rolo. Uma dica: não a deixe muito fina, pois se não você terá problemas com o recheio.

Parta então para o recheio, eu utilizei:

2 colheres de sopa cheias de cream cheese

meia lata de leite condensado

açúcar e canela a gosto

1 maçã média

3 bananas nanicas

Comece passando o cream chesse apenas no meio da massa, coloque então um pouco do leite condensando ( ps: não regue demais pois há um grande risco do leite condensado vazar da massa depois) coloque então as maçãs cortadas em rodelas, o açúcar e a canela. Coloque as bananas, também cortadas em rodelas, depois mais açúcar e canela e no fim regue com o leite condensado.

Para finalizar, dobre as abas da massa para formar uma certa “conchinha” com o recheio. Unte uma forma ( eu utilizei uma de pizza) e transfira seu Galette para ela. Leve-o então para o forno pré-aquecido a 180ºC e asse por 35 a 40 minutos, até que a massa fique douradinha. Para ajudar ative o “dourador” do forno,ou se quiser também, o pincele com gema de ovo.

O Galette. Consegui essa crosta com um vazamento de leite condensado.

Fique atento a algumas dicas:

Não utilize muito leite condensado para evitar vazamentos. ( hihihihi)

Não utilize muita canela, pois corre o risco de se tornar um pouco amargo.

Não deixe a massa muito fina, lembre-se que ela tem que segurar o recheio!

Esta então foi a minha Semana das Bananas, as duas receitas são deliciosas, espero que vocês gostem!