A Aprendiz e sua Amada Doceira

Finalmente a Aprendiz e a Doceira se juntaram e passaram a manhã toda na cozinha preparando delícias! Uma verdadeira aula prática com direito a várias “manhas” e dicas da minha Doceira Predileta, que vamos combinar, muitos sabem quão deliciosos são seus feitos e preparos.

A Dona Nilda não é conhecida apenas em sua cidade por seus bolos, mas também em várias cidades da região, então quem seria uma melhor professora para estar comigo enquanto eu confeitava o meu primeiro bolo? E segundo ela eu fiz um ótimo trabalho! Mas vamos combinar que a posição de avó pode deixar sua fala um pouco suspeita, não é mesmo?

O bolo que aprendi a preparar se chama “Príncipe Regente”, é de massa branca com recheio amanteigado de chocolate ( parecido com um buttercream de chocolate), coberto com um delicioso glacê de chocolate e confeitado com chantilly.

Aqui estão todas as etapas da nossa produção:

O que acharam do resultado? Aprovado?

Além do “Príncipe Regente” também fizemos um dos meus prediletos: o “ Bolo de Queijo”, com o queijinho caseiro daqui que lhe dá um gosto especial!

Ficou com uma cara ótima também não acham?

Sinceramente, além de nossa manhã ter rendido essas delícias nada se compara em cozinhar ao lado de minha amada Oma, foi um momento bastante especial que me trouxe ainda mais fascinação ao mundo da confeitaria!

Espero que tenham gostado e ficado com água na boca!

Um beijo a todos!

Delícias da Casa da Oma!

Agora vamos viajar para Ibirama, uma pequena cidade no interior de Santa Catarina onde vivi até meus dois anos e meio quando mudei para Goiás e é lá que minha doceira predileta vive, a conhecida Dona Nilda, minha amada e querida Oma.

Estando na casa dela todos os dias somos rodeados de uma delícia melhor que a outra, além do mais que casa de Vó não é assim, não concordam? E ainda por cima uma avó, que além de avó também é doceira, é impossível chegar a mesa em qualquer refeição e não se deparar com pratos que te dão água na boca!

Ao chegar lá o seu delicioso bolo de queijo já me esperava fresquinho para um café. O mesmo já mencionado aqui no blog, quando a Oma foi me visitar em minha casa ( De volta compartilhando Delícias). Mas com o queijinho caseiro daqui  fica mil vezes melhor!

Logo no outro dia para o almoço adivinha o que tivemos? O delicioso Pastelão da Oma, que em minha opinião é o melhor do mundo, pelo menos o melhor que já comi.

Como até já comentei aqui no blog minha Oma já sabe a quantidade e a consistência das massas e receitas que prepara, fazendo tudo de cabeça, sem medir nenhum ingrediente, pois querendo ou não já são muitos e muitos anos trabalhando com isso. Assim é difícil tirar dela uma receita realmente precisa, mas consegui algumas informações da massa que ela usou para preparar a receita.

E aqui está: ½ xícara de azeite, 3 ovos, 1 copo de leite, trigo ( o suficiente para incorporar a massa, mas ela tem que ficar bem molinha, quase como uma massa de panqueca), 1 colher(sopa) de fermento, queijo à gosto e sal  à gosto.

Bata todos os ingredientes no liquidificador, deixando apenas o fermento para depois incorporar com uma colher.

Unte uma forma e a forre com a massa, coloque o recheio de sua preferência, o nosso foi de Frango, e coloque o resto da massa tampando o recheio, leve ao forno médio-alto até dourar a massa.

A massa resultante deu para encher essas duas formas:

É de dar água na boca quando está prontinho não é mesmo?

Espero que tenham gostado!

Beijos, boa semana!

Torta de Frango Simples e “Gostosinha”

Nesta quinta-feira acordei indisposta e acabei ficando em casa, na hora do almoço como já tinha melhorado não poderia perder uma oportunidade para cozinhar e preparar algo bem gostosinho.

Eu já havia visto essa receita a algum tempo então resolvi testá-la e foi aprovadíssima por mim e pela minha mãe, a receita é uma Torta de Frango do blog Quitandoca, eu fiz meia receita e utilizei alguns ingredientes diferentes no recheio. Passarei a receita da massa inteira juntamente com a meia e o recheio que eu utilizei. PS: O recheio é suficiente apenas para meia receita de massa.

Massa:

Original                                                                    Meia

2 xícaras(chá) de farinha                                       1 ¼ xícaras(chá) de farinha

3 ovos                                                                       2 ovos

2 xícaras(chá) de leite                                            1 xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de óleo                                              ½ xícara(chá) de óleo

Sal a gosto                                                               Sal a gosto

2 colheres(sopa) de parmesão ralado                 2 colheres(sopa) de parmesão ralado

1 colher(sopa) de fermento em pó                      1 colher(sopa) de fermento em pó

Farinha de rosca para polvilhar                          1 colher(sopa) rasa de farinha de rosca

Também polvilhei com um pouco de parmesão ralado

Podem ver que na  meia receita nem tudo é a metade, mas há coisas que sendo metade ou não, não interferem na receita, neste caso!

Recheio:

2 xícaras(chá) de frango cortado em cubinhos ( temperado a gosto)

1 cebola pequena

2 dentes de alho grandes

2 xícaras(chá) de brócolis

15 tomates cereja

Sal e azeite a gosto

A massa é bem simples de preparar, coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, e bata. O ponto da massa não é muito líquido, ela tem que ficar um pouco mais consistente. Depois que estiver no ponto acrescente o fermento incorporando com uma colher.

Para o recheio primeiro frite o frango, quando já estiver bem fritinho acrescente a cebola e o alho, deixe por mais alguns minutinhos  e desligue. Junte o brócolis e os tomates cereja ( eu os cortei na metade) e tempere com um pouco de azeite e sal, a quantidade depende do tempero do frango, cuidado para não salgar demais.

Em um forma untada, neste caso pequena, a que eu fiz deve ter uns 25cm, coloque quase toda a massa, depois o frango, o brócolis e os tomates, acrescente o restante da massa, não se preocupe em cobrir todo o recheio. Por fim, polvilhe a farinha de rosca e o parmesão ralado.

Antes de ser colocada no forno.

Deixe assando por uns 45min em um forno pré-aquecido em temperatura média. Eu retirei o meu quando a massa estava bem coradinha.

Após retirar do forno.

A receita é realmente boa e bem levinha, dá para comer bastante! HIHIHIH Espero que tenham gostado, além do mais não posto muitas receitinhas salgadas, não é? Mas experimentem é ótimo e bem fácil de preparar!

Um beijos, bom final de semana! ;*

 

 

 

 

 

Barquinhas de Batata com Gorgonzola

Bem, algum dia tenho que aparecer por aqui de novo certo? Mas estou tão ocupada ultimamente com as provas finais e os ensaios para o Concurso de Dança que acabo sumindo!

Hoje irei postar uma receita muito fácil e ótima para almoços e jantares! São barquinhas de batata com queijo gorgonzola!

Você irá precisar de:

Batatas ( nesta receita você pode escolher a quantidade, da última vez eu fiz com nove então irei postar a quantidade que eu utilizei! Porém quanto menos batatas menos a quantidade certo? )

Um potinho de cream cheese ( eu usei o do polenguinho)

2 xícaras de chá (cheias) de Gorgonzola ralado

Um pacotinho de 100g de queijo parmesão

1/4 xícara de chá de leite

 

Primeiramente faça vários furinhos com o garfo nas batatas, depois disso coloque sobre um papel toalha e cozinhe no microondas por uns 10 a 15 minutos. Você pode colocar umas 5 batatas de cada vez, e as vire na metade do tempo para que os dois lados cozinhem bem. Para saber se estão no ponto espete as batas com o garfo, elas tem que estar macias.

Deixe as batatas esfriarem um pouco e faça a pasta. Misture o cream cheese, o leite e o queijo. Então pegue as batatas e as corte ao meio e com uma colher retire o miolo das batatas, formando “barquinhas”, esse miolo você colocará junto com a pasta pronta, faça isso com todas as batatas.

Depois você irá misturar o miolo das batatas com a pasta e irá colocar a pasta dentro das batatas. Você pode finalizar com queijo parmesão ralado por cima!

Para finalizar coloque as batatas ao forno pré-aquecido a 180º por uns 10 minutos só para aquecer e ficarem meio douradinhas! Pronto, você terá então as suas Barquinhas de batata com Gorgonzola!

Um bom acompanhamento para o jantar de sábado, vai por mim! Beijos, e um bom final de semana ;D

Muffins de Provolone e Parmesão

Como esta semana a folga novamente pairou sobre mim e o simulado passou, agora só daqui a alguns meses, eu pude fazer uma das coisas que mais me animam, como sabem COZINHAR!

Então nesta quarta passada passando o olho e lendo alguns blogs, achei uma receita que realmente me interessou em: http://www.canseidemiojo.com.br/ por sinal, eu também amei o blog e achei bastante divertido!

A receita seria o Muffin de parmesão, mas como eu tinha pouco parmesão em casa decidi fazer com um pedaço de queijo provolone que estava esperando para ser usado na geladeira…

Então o meu Muffin virou: Muffin de Provolone e Parmesão!

A base da receita eu tirei do site, o que foi mudado foi o queijo e de especiarias eu adicionei apenas orégano, por falar nisso, eu adoro orégano, coloco orégano em tudo o que posso!

Então o que você irá precisar será:

250g de farinha (2 xícaras de chá)

1 colher de sopa de açúcar

1 sachet de fermento biológico

Orégano a gosto

200g de queijo provolone ralado

Um pacotinho de 100g de parmesão ralado

250ml de leite

1 ovo

100g (metade de um tablete) de manteiga derretido

Primeiro esquente o leite, até que ele fique morno e adicione o fermente,mexa um pouco e depois reserve. Em um outro recipiente você misturará a farinha, o queijo ( utilize metade do pacotinho de parmesão na massa e reserve o outro para finalizar), o açúcar , o orégano, irá então adicionar o leite com o fermento, a manteiga derretida e o ovo. Mexa até que consiga uma massa homogênea e cremosa.

Depois disso, se você tiver forminhas de muffins coloque a massa e finalize com o resto do parmesão ralado ( com forminhas médias eu fiz 12 muffins). Se não tiver as forminhas, unte forminhas de empada, então faça o mesmo para finalizar.

Após isso, deixe a massa descansar por 1 hora, apesar de eu ter deixado apenas 30 min.A fome estava grande e deu tudo certo no final! Porém receita é receita.

Coloque então no forno pré-aquecido a 200º C e deixe de 20 a 30 min, isso depende da forminha que você usar e o forno, os meus ficaram no forno por aproximadamente os 30 min mesmo!

Depois deixe esfriar ou como quentinho mesmo! Ficaram uma delicia, para comer com geléia então! Delicioooooso!

É isso ai, espero que tenham gostado!

“Fábrica de Sonhos”, ou melhor, Fábrica di Pizza

Pensem em uma pizzaria deliciosa, e um petit gateau maravilhoso, você então já tem um perfeito lugar para ir que além de uma comida explendida tem um ambiente bem legal e agradável, é a Pizzaria Fábrica di Pizza em Goiânia.

Fábrica de Pizza

Os sabores das pizzas além das mais conhecidas há as bem diferentes, tem tantos sabores que é muito difícil ficar apenas entre dois, as pizzas doces são maravilhosas ( eu sei que sou viciada em doces, mas não é exagero!), as sobremesas então nem me fale!

Pois bem, ontem eu, meus pais e o Maro fomos para Goiânia na Mostra Sesi, e depois decidimos ir jantar na “Fábrica dos Sonhos”,ou melhor, Fábrica di Pizza.

Para entrada pedimos uma Focaccia (esqueci de falar que eles fazem uma Focaccia deliciosíssima, sequinha e super leve!) depois pedimos uma pizza, e no final um petit gateau é claro! Para fechar com uma chave de diamante!

Aqui algumas fotos do meu delicioso jantar de sábado (:

Cardápio das Delícias

Pizza Brocolli.

Deliciosíssimo Petit Gateau!

Espero que tenham gostado e se da próxima vez não tiverem algum lugar para ir deem uma passadinha lá, vocês não irão se arrepender!

Um beijo, bom restinho de domingo!

A fome bateu? Não há nada mais rápido do que um belo Omelete!

Hoje cheguei da dança faminta! E o meu pai também chegou do trabalho como eu, estávamos com tanta fome que até uma pizza dispensamos, pois não conseguiríamos esperar por muito tempo, então eu decidi fazer um Omelete!

Um omelete é algo super fácil e divertido de se fazer, digo divertido pelo fato de sempre podermos criar coisas novas com um omelete, por exemplo hoje eu usei ovos, salsinha, queijo gorgonzola e tomate seco, o que fez meu omelete ficar delicioso!

Se quiserem a receita:

Eu utilizei 5 ovos, salsinha, sal, gorgonzola e tomate seco. A quantidade vai do gosto de cada um, só uma dica, não salgue o ovo de mais pois o queijo gorgonzola já é mais salgadinho.

Você primeiro quebrará os ovos e os colocará todos juntos, batendo com um garfo até homogeneizar, depois é só colocar o sal e a salsinha antes de colocar em uma frigideira. Na frigideira deixe derreter um pouco de manteiga, depois é só colocar os ovos e mexer.

PS: Eu e minha mãe sempre mexemos o omelete, achamos melhor ele em pedacinhos para comer.

Então mexa até ficar no ponto, e um pouco antes de desligar o fogo adicione o queijo ralado e o tomate seco, deixe o queijo derreter um pouco e pronto!

É realmente saboroso, e ótimo para comer com um pão ou uma saladinha.

É isso aí! Boa noite e um ótimo final de semana a todos!