A Receita do Tarte de Morango

Como prometido aqui está a receita do Tarte de Morango a la Michel Roux!

Bem primeiramente ensinarei, seguindo os passos do livro, como preparar a massa.

"Receita de Massas" Michel Roux

Você irá precisar de:

250g de farinha de trigo ( em média 2 xícaras de chá)

100g cortada em cubos e ligeiramente amolecida

100g de açúcar de confeiteiro peneirado

Sal (apenas uma pitada)

2 ovos em temperatura ambiente

Ponha a farinha em uma bancada de trabalho, ou pode colocar em um pote grande também, e crie um montinho fazendo um buraco no meio. Acrescente a manteiga, o açúcar de confeiteiro e uma pitada de sal, misture esses ingredientes com as pontas dos dedos. Misture até conseguir uma massa levemente granulada.

Mais uma vez, abra um buraco no meio e adicione os ovos. Incorpore-os na mistura com as pontas dos dedos até a massa ficar uniforme. Quando a massa já estiver bem amalgamada, amasse-a algumas vezes com a mão até ficar homogênea. Forme uma bola, envolva um filme plástico e leve a geladeira por 1-2 horas antes de utilizar.

Após esse tempo, você poderá abrir a massa em uma superfície limpa enfarinhando-a, deixando com 2-3 mm de espessura.

Para o Tarte eu forrei uma forma redonda pequena, mais ou menos com 18 cm de diâmetro, untada com margarina.Depois de forrada com a massa coloque a forma no congelador 20 min. Pré-aqueça o forno a 180ºC, perfure a massa levemente com um garfo e pré-asse por 40 min.

Depois desenforme a massa e é só preencher com o recheio.

O recheio é bem simples, para fazê-lo você precisará de:

1 lata de leita condensado

1 caixinha de creme de leite

2 latas de leite

1 colher de sopa nem cheia de maizena

2 colheres de café de essência de baunilha

Morangos inteiros (750g)

Primeiro bata todos os ingredientes no liquidificador, quando estiver homogêneo coloque a mistura em uma panela e mexa até que consiga uma consistência de creme, após deixe esfriar um pouquinho, ( lembre que o creme tem que ficar consistente). Depois preencha a massa na forma e coloque os morangos sem as folhinhas em cima, até preencher todos os vazios.

Coloque então o seu Tarte da geladeira para que fique bem geladinho, e na hora de servir peneire um pouco de açúcar de confeiteiro!

Esta é a receita do Tarte, a massa pode ser um pouquinho difícil mais vale a pena fazer, e pode ter certeza que não é tão difícil quanto parece!

Espero que tenham gostado! Um beijo! :*

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Tarte de Morango a la Michel Roux

Bem , depois de uma semana tão corrida eu voltei a tranquilidade! Juro a vocês foi difícil ter que abandonar a cozinha por uma semana.

Aqui trago a vocês uma das minhas receitas de semana passada. A algum tempo fui até  Livraria Saraiva e comprei um livro com receitas ótimos de Massas do Michel Roux, neste livro ele ensina a fazer os mais variados tipos de massa, como: pâte brisée ( massa podre), pâte sucrée ( massa doce), massa folhada, entre várias outras!

Além de ensinar a fazê-las dá dicas de como usá-las, dicas de confeitaria e várias receitas deliciosas.

Uma de suas receitas é o Tarte de Morango, como estamos na época de morangos por aqui e havia morangos lindos e fresquinhos na geladeira, resolvi fazer um.

Fiz a massa seguindo as instruções do livro, porém o creme dei uma improvisada facilitando e muito a receita! Ela ficou realmente muito parecida com a original.

A Original.

O Tarte de Morango da Aprendiz

Prometo que a receita logo virá! Espero que tenham gostado, parece difícil mais é muito simples!

Um beijo, logo logo mais receitinhas!