Goiás

Depois de 40 dias de Sul voltei para Goiás onde vou passar o restinho das minhas férias antes de me mudar definitivamente para Santa Catarina, aliás mesmo sempre tendo vontade de voltar para minha terra natal muita gente especial vai ficar por aqui e é claro que sempre vou sentir saudades de casa.

Mas deixando as saudades de lado e aproveitando o tempo que ainda tenho por aqui, não há nada melhor do que cozinhar ( e dançar, é claro!) e desde que cheguei o lugar que mais ocupo da casa é a cozinha, preparando um almoço, um jantar, e principalmente doces, como se ninguém soubesse disso não é mesmo?

A primeira doçura que fiz foi uma receita tirada do livro “Cozinhando com chocolate”, então vocês já devem imaginar que é uma receita ” To Dying for”! Eram ” Pãezinhos de Noz-Pecã Caramelados com Chocolate”, foi bastante trabalhoso e levou algum tempinho, mas o resultado foi mais do que DELÍCIA! Minhas cobaias, Rafinha e Re que o digam! Não é meninas?O que acharam? (:

A segunda foi feita para agradar ninguém menos que o meu querido pai e ela foi uma “Perfect Apple Pie”, a receita é novamente do blog A Cozinha Coletiva ( Perfect Apple Pie) e olha que vale muito pena! Além do mais, meu pai adorou! “E por fim”, literalmente entre aspas porque ainda  vem muito mais gostosuras pela frente, a doçura da vez foram Doughnuts de Banana com Chocolate Assados: “AMAZING!”. A receita é de outro “blog da vida” ( receita!), e sinceramente, tem uma textura ótima! É fácil de fazer e bastante saboroso, não é meninas? ( Rafinha e Re novamente, minha mãe também é claro!).
E ai? Qual delas vocês mais gostaram e mais deu vontade de provar um pouquinho? Espero que todas! Mas deixem a opinião de vocês, qualquer coisa  é só chamar! Até a próxima, beijinho!

 

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Balneário Camboriú

Depois de Ponta Grossa desci a serra em direção a Balneário Camboriu e foi lá que passei o resto das minhas férias em Santa Catarina. Quando cheguei éramos três, só eu, minha mãe e meu primo. Porém logo a tropa aumentou e de 3 passamos para 8, sem contar outros membros da família que sempre estavam juntos e chegar até 11, 12 pessoas era muito fácil.

Por isso, lá eu tinha o enorme prazer de cozinhar alguma coisa e depois de 5 minutos não haver mais vestígios do que havia feito, isso acontecia com todas as receitas, então, certamente, elas deram super certo!

A primeira receita que fiz foi de certa maneira uma criação minha: um Pavê com brigadeiro de Shot Branco, pedaços de chocolate Branco e Preto e Bolacha de Leite, ficou bem doce, mas todos amaram, principalmente meu primo, que estava louco por um Pavê. Como é uma criação, passo a receitinha lá embaixo!

A próxima foi uma Torta de Maracujá, a receita é do blog A Cozinha Coletiva que eu adoro e sempre sigo! Na realidade eu misturei duas receitas, uma era a Torta de Tangerina, porém eu substitui o curd de tangerina por de maracujá que também tem a receita no site, e deu super certo!

Fiz também um bolo de chocolate, de outro dos blogs da vida (receita aqui!),porém em vez de fazer a cobertura, salpiquei o chocolate Shot picado e alguns M&Ms de amendoim. Obs: na minha opinião essa foi a melhor!

Chegando sexta feira eu e meu querido Padrinho Olegario fomos para a cozinha, e adivinha o que preparamos? Hamburgueres, tanto de frango como de carne,eles foram o banquete de sábado no almoço, com um pãozinho francês, uma saladinha, e um molho especial de maionese, parmesão e manjericão, não teve ninguém que não lambeu os dedos!

E para finalizar, BROWNIES, BROWNIES, BROOOWNIES! Não tem ninguém que não goste deles, sozinhos, com calda ou com um sorvete, não há quem resista!

Porém, vamos para a receita:

  • Pavê de Brigadeiro de Shot Branco e pedaços de chocolate
  • 2 latas de leite condensado
  • 1 Barra de Shot Bracon
  • 1 colher(chá) de margarina ou manteiga
  • 1 1/2 pacotes de bolacha de leite
  • 1/2 xícara de leite
  • 170g de chocolate branco, em pedaços
  • 170g de chocolate preto em pedaços

Comece com o brigadeiro, coloque o leite condensado, o Shot (em pedaços) e a manteiga em um panela, leve a fogo médio-baixo mexendo sempre até conseguir o ponto de brigadeiro mole.Reserve e deixe esfriar. Coloque o leite em um prato para molhar as bolachas antes de colocar no refratário. Pegue então um refratário médio e faça uma camada das bolachas molhadas, então coloque o brigadeiro ( morno) e pedaços mesclados de cholate branco e preto, continue com bolacha, brigadeiro, pedaços de chocolate e bolacha. Se vocês tiverem a manteiga de amendoim a derreta e jogue em zigue-zague por cim, você também pode derreter chocolate ou reservar um pouco do brigadeiro para finalizar em cima das última camada de bolachas.

Uma receita bem fácil não? Bastante doce, mas quem gosta… Vai amá-la! Beijos, até a próxima.

Voltando com uma Deliciosa Torta de Banana!

Olá, quanto tempo querido blog e leitores jamais esquecidos mas ao mesmo tempo entregues à poeira! Sim, juro que nunca os esqueci mas “TERCEIRÃO”, dança, cursos de culinária, tarefas e mais tarefas não estão mais me dando tempo livre para poder sentar e me deliciar escrevendo receitinhas para postar… Se não fosse pelo meu Iphone minha vida social seria zero!

Mas em meio a esse feriado de Carnaval onde prefiro ficar quietinha em casa cozinhando eu consegui me sentar e desempoeirar esse blog! Hoje trago uma verdadeira delícia que fiz nas férias para vocês, uma Torta de Banana Caramelada, Doce de Leite e Chocolate Amargo.

A receita veio do blog Chocolatria mas fiz algumas modificações e tenho certeza que ficou delicioso quanto! Vou  passar a receita do meu jeito, mas quem quiser fazer igual a de lá o link da receita está aqui: Torta de Bananas Carameladas e Dulce de Leche.

Começando pela Base: 2 e 1/2 pacotes de Bolacha Maria, 150 gramas de manteiga.

Processe as bolachas em um processador ou liquidificador conseguindo uma farofa, derreta a manteiga e misture com os dedos, a mistura tem que ficar úmida, forre uma forma untada com essa mistura e coloque no forno pré-aquecido a 180º-200º por 15 minutos.

Banana Caramelada: 5 bananas cortadas em rodelas, 10 colheres(sopa) de açúcar, 1/2 xícara de água, pode-se adicionar raspinhas de limão e essência de baunilha.

Em uma panela primeiro derreta o açúcar, jogue a água e espere derreter os cristais que irão se formar, coloque então as bananas, as raspinhas e a essência, deixa-as cozinhando por alguns minutos, mas não exagere para que não amoleçam demais, deixe esfriar.

500g de Doce de Leite da sua preferência

Canela à gosto

80g de Chocolate Amargo derretido para o toque final da torta.

Montagem: espalhe sobre a base o doce de leite, em seguida as bananas já frias, salpique a canela e finalize com o chocolate derretido, faça alguns desenhos irregulares, dê o seu toque final!

Apetitosíssima não é mesmo? Dá água na boca! HAHA

Depois de pronta recomendo colocar na geladeira, pois ela pode ficar mole e ao cortar todo o recheio começa a escorrer!

É uma torta diferente e deliciosíssima, pelo menos todos que provaram amaram! Vale a pena fazer para provar! 😀

Espero não sumir mais por muito tempo, tenho vários Cupcakes que fiz para mostrar por aqui 😀 Um  beijo a todos, boa semana!

 

 

Continuando… O Roteiro de uma Viagem Deliciosa!

Já no dia 27/12 pela manhã demos uma passadinha rápida na XV novamente, lá eu tirei foto na Confeitaria das Famílias, a mesma foi nomeada como a melhor Doceria de Curitiba pelo Veja Curitiba Comer & Beber. Não cheguei a entrar, mas de fora as vitrines estavam super fartas e tudo parecia delicioso. Olha a boba cozinheira aprendiz toda feliz tirando foto na Confeitaria:

Logo depois da VX fomos fazer um passeio de bike no Parque São Lourenço e no caminho até o Bosque do Papa João Paulo II. Mortos e famintos depois das pedaladas fomos a caminho do Café e Confeitaria Banoffi para o almoço, mas ao chegar lá, tudo lotado! Como estávamos interessados realmente na Torta Banoffi resolvemos ir na Cantina do Délio, onde também iriam oferecê-la para nós!

Não tivemos nenhum arrependimento! O lugar era super diferenciado e agradável, a cada andar do restaurante e cada olhar que dávamos descobríamos coisas diferentes e bem interessantes. Objetos antigos decoravam todos os lados do restaurante, ficamos maravilhados com o local!

E com nossos pedidos então, nem preciso comentar, especializados em Cozinha Italiana tínhamos uma opção melhor que  a outra, os escolhidos foram: Tagliatelle Casalinghe com Manteiga de Sálvia e outro com molho de Tomates Rústicos; Pollo con Penne; Tagliatelle Spiaggia e Risotto di Gamberi, além de Bruschettas para a entrada. Todos fotografados e mostrados aqui:

De sobremesa é claro a tão esperada Torta Banoffi, tão bem falada pela minha prima Dayana Karina e ela tinha realmenre razão!

De tarde nosso passeio se direcionou ao Bosque do Alemão, onde havia uma pequena doceria da Erika, lá encontramos biscoitos artesanais lindíssimos e receitas da Confeitaria Alemã. Como havíamos acabado de almoçar não saboreamos nenhuma das delícias, mas eu não pude deixa de levar uma das bolachinhas lindas confeitadas, me apaixonei! Vê se não é de se apaixonar:

Para acabar mais um dia com chave de ouro fomos jantar em um dos estabelecimentos da rede Au-Au que também está no Veja Curitiba Comer & Beber. Mas o que me surpreendeu não foi o cachorro-quente, mas sim a sobremesa, uma perdição de Brownie, calda de chocolate e sorvete de creme, era tão gostoso que dava tristeza a cada vez que se chegava mais próximo do fim, olhe isso:

Acabamos então nosso dia 27/12 alegres da vida e entupidos de chocolate, HIHIHIHIH!

Até mais!

Torta de Frango Simples e “Gostosinha”

Nesta quinta-feira acordei indisposta e acabei ficando em casa, na hora do almoço como já tinha melhorado não poderia perder uma oportunidade para cozinhar e preparar algo bem gostosinho.

Eu já havia visto essa receita a algum tempo então resolvi testá-la e foi aprovadíssima por mim e pela minha mãe, a receita é uma Torta de Frango do blog Quitandoca, eu fiz meia receita e utilizei alguns ingredientes diferentes no recheio. Passarei a receita da massa inteira juntamente com a meia e o recheio que eu utilizei. PS: O recheio é suficiente apenas para meia receita de massa.

Massa:

Original                                                                    Meia

2 xícaras(chá) de farinha                                       1 ¼ xícaras(chá) de farinha

3 ovos                                                                       2 ovos

2 xícaras(chá) de leite                                            1 xícara(chá) de leite

1 xícara(chá) de óleo                                              ½ xícara(chá) de óleo

Sal a gosto                                                               Sal a gosto

2 colheres(sopa) de parmesão ralado                 2 colheres(sopa) de parmesão ralado

1 colher(sopa) de fermento em pó                      1 colher(sopa) de fermento em pó

Farinha de rosca para polvilhar                          1 colher(sopa) rasa de farinha de rosca

Também polvilhei com um pouco de parmesão ralado

Podem ver que na  meia receita nem tudo é a metade, mas há coisas que sendo metade ou não, não interferem na receita, neste caso!

Recheio:

2 xícaras(chá) de frango cortado em cubinhos ( temperado a gosto)

1 cebola pequena

2 dentes de alho grandes

2 xícaras(chá) de brócolis

15 tomates cereja

Sal e azeite a gosto

A massa é bem simples de preparar, coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento, e bata. O ponto da massa não é muito líquido, ela tem que ficar um pouco mais consistente. Depois que estiver no ponto acrescente o fermento incorporando com uma colher.

Para o recheio primeiro frite o frango, quando já estiver bem fritinho acrescente a cebola e o alho, deixe por mais alguns minutinhos  e desligue. Junte o brócolis e os tomates cereja ( eu os cortei na metade) e tempere com um pouco de azeite e sal, a quantidade depende do tempero do frango, cuidado para não salgar demais.

Em um forma untada, neste caso pequena, a que eu fiz deve ter uns 25cm, coloque quase toda a massa, depois o frango, o brócolis e os tomates, acrescente o restante da massa, não se preocupe em cobrir todo o recheio. Por fim, polvilhe a farinha de rosca e o parmesão ralado.

Antes de ser colocada no forno.

Deixe assando por uns 45min em um forno pré-aquecido em temperatura média. Eu retirei o meu quando a massa estava bem coradinha.

Após retirar do forno.

A receita é realmente boa e bem levinha, dá para comer bastante! HIHIHIH Espero que tenham gostado, além do mais não posto muitas receitinhas salgadas, não é? Mas experimentem é ótimo e bem fácil de preparar!

Um beijos, bom final de semana! ;*

 

 

 

 

 

De sobremesa: Torta de Brigadeiro Crocante

Sexta à noite, um jantar com amigos, o que não estaria completo com uma boa sobremesa certo? E que tal então uma Torta de Brigadeiro Crocante?

Desde que resolvemos nos reunir e fazer o jantar não parei até que achei o que fazer de sobremesa, não adianta sou ma doceira assumida!

Estava olhando no site Ana Maria onde eu encontro várias receitas deliciosas, quando achei as Receitas de ( e com) brigadeiro. As receitas eram de tirar o fôlego e acabaram me trazendo uma ideia para a sobremesa!

Eu juntei de certa forma duas receitas:

Torta de Brigadeiro

Brigadeiro Crocante

Olha, a massa da torta eu fiz igualzinho à receita, porém usei uma forma desmontável redonda de 24 cm! E em vez de fazer o brigadeiro normal eu fiz o brigadeiro crocante, é claro!

O brigadeiro crocante em vez de usar dois cremes de leite eu acho uma boa ideia usar apenas um, pois se não você terá pouca massa para muito brigadeiro. E além disso eu adicionei um pouco mais de chocolate em pó, pois ao misturar o creme de leite minha mistura ficou muito clarinha, mais claro que isso vai do gosto de cada um, porque eu sou uma chocólatra né! O resto eu fiz tudo igualzinho a receita e amei o resultado:

Espero que tenham gostado da ideia! No jantar servimos a torta com sorvete de creme, o que a tornou ainda mais deliciosa! Experimentem e sejam felizes! (: HIHIHI